Süsskartoffelcurry mit Spinat

Für 4 Personen:

1 kg Süsskartoffeln, 3 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 300 g Blattspinat, 1 EL Curry, 700ml Kokosmilch, 1 TL Kurkuma, 1 EL MrsH.S.BALL’S ORIGINAL RECIPE CHUTNEY

Zubereitung:

Die Süsskartoffeln waschen, schälen und in dicke Stifte schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein hacken. Den Knoblauch abziehen und in feine Würfel hacken. Den Spinat waschen, putzen und verlesen. Die Stiele entfernen und Blätter trockentupfen. Vorbereitete Zutaten bis auf den Spinat, Salz, Kurkuma, Curry und die Kokosmilch in einen Topf geben, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Den Spinat und das MrsH.S.BALLS ORIGNAL RECIPE CHUTNEY unterheben und evtl. erneut abschmecken. Mit Reis servieren.