Gelber Reis mit Rosinen

Für 8 Personen:

500g Langkornreis 2 Zimtstangen,  1 TL Gelbwurz, 50g Zucker, 20g Butter 100g Rosinen

Zubereitung:

1 l Wasser zum Kochen bringen, Salz, Zimtstangen, Gelbwurz, Zucker und Butter in das Wasser geben und einmal umrühren. Den Reis in das Wasser schütten, einmal kurz aufkochen lassen und dann bei milder Hitze 15 bis 20 Minuten ausquellen lassen. Nach 5 Minuten die Rosinen dazugeben. Wenn der Reis gar ist, die Zimtstangen herausnehmen. Tip: Gelber Reis wird zu Currygerichten und zu jeder Art von Fleisch serviert. In der Kap-Malai – Küche wird er häufig auch mit gehackten Mandeln und Kokosflocken gegessen.