Fleischbällchen auf indische Art

Für 4 Personen:

2 Zwiebeln, 500 g Hack vom Rind, 1 Ei, 1 EL Tomatenmark, 1 eingelegte rote Pfefferschote, 1 TL Curry, Salz, schwarzer Pfeffer, 5 EL Öl, 1 EL MrsH.S.BALL’S CHUTNEY

Für die Soße:

1 EL scharfer Senf, 1 TL Chilisoße, 1 TL Curry, 1 Prise Salz, etwas Zucker, knapp 1/8l heißes Wasser, 1 EL Brühe, 1 EL MrsH.S.BALL’S CHUTNEY (SCHARF)

Zubereitung:

Für die Fleischbällchen Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwei Drittel beiseite stellen. Restliche Zwiebelwürfel mit Hack, Ei, MrsH.S.BALL’S CHUTNEY (SCHARF) und Tomatenmark in einer Schüssel mischen. Pfefferschote abtropfen lassen und ganz fein hacken. Zum Fleisch geben. Mit Curry, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer gut durchkneten.

Aus dem Fleischteig Bällchen von ca. 3 cm Durchmesser formen und flachdrücken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Bällchen von jeder Seite 2 Min. anbraten. Rausnehmen und beiseite stellen. Restliche Zwiebeln im Bratfett 3 Min. goldbraun braten.

In der Zwischenzeit für die Soße Senf und Chilisoße in einer Schüssel verrühren. Curry, Salz, Zucker und einen Eßl. MrsH.S.BALL’S CHUTNEY (SCHARF) untermischen. In die Pfanne geben und unter Rühren 10 Min. schmoren lassen. Fleischbällchen in der Soße in einer Schüssel servieren. Dazu schmeckt Reis.