Fisch-Curry

Für 4 Personen:

800 g Fischfilet, Saft einer Zitrone, Salz,1/4 l Wasser, 40g Butter, 2 EL Curry, 40g Mehl, ¼ l Extraktfleischbrühe, 5 Tomaten, 200g Scampi, 4 EL Sahne, 1 Prise Zucker, etwas weißer Pfeffer, 2 EL MrsH.S.BALL’S CHUTNEY

Zubereitung:

Fischfilet unter fließendem Wasser abspülen. Mit Haushaltspapier trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und im kochenden Wasser bei geschlossenem Topf 7 – 10 Minuten dünsten. Abgießen und die Brühe auffangen. Fisch würfeln und warm halten. Butter in einem Topf erhitzen. Curry und Mehl reinrühren und die Brühe dazugießen. Die Fischwürfel, die heiße Fleischbrühe, die gewürfelte Tomate und die Scampi dazugeben. Erhitzen und danach vom Herd nehmen. Die Sahne und MrsH.S.BALL’S CHUTNEY reinrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.

Schmeckt gut mit Reis.