Blumenkohl-Curry-Suppe

Für 4 Personen:

400 g Blumenkohl, 1 Zwiebel, 200 g Tomaten 2 EL Olivenöl, 3 TL Currypulver, 1 Prise Chilipulver, Salz, Muskat, Zucker, 600 ml Gemüsebrühe, 100 g Hühnerbrustfilet, 100 ml Schlagsahne, 1 EL MrsH.S.BALL’S CHUTNEY

Zubereitung:

Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen. 150g beiseite stellen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, Tomaten waschen, achteln. Alles in 1 EL heißem Öl 2 Minuten andünsten. Mit Curry, MrsH.S.BALL’S CHUTNEY, Chili, Salz, Muskat und Zucker kräftig würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Restlichen Blumenkohl in sehr feine Stücke teilen und im übrigen heißen Öl scharf anbraten. Fleisch in sehr feine Streifen schneiden. Suppe pürieren. Fleisch, Blumenkohl und Sahne zufügen, einmal aufkochen. Mit einer Sahnehaube und einem Tupfer MrsH.S.BALL’S CHUTNEY servieren. Dazu schmeckt Weißbrot.